牛肉別再炒著吃了,教你一個好吃做法,3斤牛肉不夠吃,超過癮

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大家好,這裡是胖叔的美食。今天和大家分享一個牛肉的懶人做法,不用炒不用煮,做法超簡單。牛肉很多做法相信大家都吃過,今天我們就它和白玉菇一起秘制,肉質嫩滑入味,是一道很好吃的家常菜,夏天沒有胃口吃飯,學會這個做法營養開胃又下飯,是一道很家常的快手菜,下面我們來看看詳細的做法吧!

1,老規矩,首先準備好做這道菜所需要用到的食材:牛肉,白玉菇。配料:大蒜,生薑,小蔥。調料:生抽,澱粉水,油,沙茶醬。這裡和大家分享一個挑選牛肉的方法:新鮮的牛肉表面微干,用手摸的時候不粘手,很是光滑,牛肉指壓後能快速恢復恢,彈性十足,肉質呈現均勻的紅色,有光澤,發明,有光滑感。

2,所有食材和調料準備好後就開始處理食材。牛肉逆這紋路把它切成片,白玉菇清洗乾淨後切成小段備用,大蒜剁成蒜末,生薑切成薑絲,小蔥切成蔥花就可以了。

3,切好的牛肉放到碗里加入一勺生抽和少許的水澱粉攪拌均勻,然後再加入少許的食用油繼續攪拌均勻腌制20分鐘。切好的白玉菇放到盤子裡,加入蒜末和一點食用油攪拌均勻放一邊備用。

4,牛肉腌制了20分鐘後加入一勺沙茶醬給它攪拌均勻,然後把牛肉一塊一塊的鋪再白玉菇的上面,儘量鋪的均勻一些,這樣在蒸的時候容易熟,然後放上切好的薑絲,鍋里燒開水上鍋大火蒸8分鐘,8分鐘後出鍋撒上蔥花美味即成。

5,我們這道營養豐富沙茶牛肉蒸白玉菇就做好了,色香味俱全,開胃又下飯,做法也非常的簡單,喜歡的朋友收藏起來試試吧!今天的分享就到這裡了,感謝你的觀看,我是胖叔的美食,喜歡做飯的朋友可以關注我,我們一起分享家常美食的做法。有什麼意見評論區留言告訴我吧,視頻教程我的主頁里也有!

小提示:新手學做飯的時候可以看完教程之後,把所有的食材和配料都準備好,處理好再上鍋製作,這樣再做的時候就不會手忙腳亂了下面是注水牛肉的辨別方法。

注水牛肉手感上有水分,而新鮮牛肉摸起來是油膩的感覺,不潮濕,如果用白紙貼在牛肉的切面上,新鮮的牛肉貼的紙不會爛掉,而注水的牛肉上如果用白紙去試,不大一會紙就會爛掉。注水的牛肉有溢出脂肪的感覺,而新鮮的牛肉沒有這樣的感覺,肉質會緊緊的鎖住脂肪。新鮮的牛肉能存放幾天是沒有問題的,而注水的牛肉是不能存放的,天熱一點,自然溫度下,一天就會有酸味。新鮮的牛肉紋理清晰,注水的牛肉紋理混濁,並且紋理不緊密,新鮮牛肉的紋理有緊密感。

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