「老闆,來諾碗小米」

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作為吃貨小海豐繼續帶大夥吃吃!

在高溫爆表的海豐

熱氣漸消,胃口自然好

美食總是可以為我們帶來好心情

繼續走過海城的大街小巷

看到最多的呢,就是菜稞啦

那麼我們今天就來講一講「小米」的前世今生

「老闆,來諾碗小米,落偶油嘿!」

小米的前世今生

海豐公平是小米的故鄉

它出世以來從未想過有朝一日

能得到千萬海豐人們的喜愛

打開鍋蓋的那一刻,熱氣騰騰,馨香撲鼻一顆顆飽滿而晶瑩的小米如黑珍珠般

隨手的一捏一折就是它的形狀,只有這些有人會喜歡它嗎?

才發現

一直在懷念的是海豐老家彈牙香滑的小米

這算是小米的奢望嘛?竟成為海豐人的鄉愁了!

它最喜歡的是笑靨如花的孩子們,調皮稚童吃小米總是等不及慢條斯理的用筷子夾,著急的三口並作兩口,兩口並作一口,一直塞到腮幫子鼓囔囔,拚命嚼的小嘴還要蹦出幾聲「霍夾啊!」

小米總是由衷希望他們長大後還擁有無憂無慮的笑容和一碟小米就能滿足的簡單。

小米想在海豐人的回憶里占得一席之地,就算是偏居一偶也是幸福的

小米在無盡的歲月里,一直這麼簡單的堅持著,一直活躍在大街小巷,還記著嗎?在你家門口的不遠處的攤位上,一籠籠的小米

講那麼多,喃來看一下,小米的製作過程啦

小米

用料:瘦肉、生粉、鐵脯乎等。

做法步驟:

1

把番薯粉用開水沖開,和成麵糰一樣的番薯粉團,然後就做餃子狀的小米的皮

2

把三層肉剁爛,加進鹽、醬由、味精、鐵脯粉等

3

包小米

4

上鍋蒸(蒸十分鐘),開鍋,在小米表面抹一層油水(冷開水加點花生油)

每一家店鋪,都有不同的味道

有時候自己都也覺得很難找到兒時那個小米味道

小小吐槽一下:而且越來越貴啦!哈哈

本文來自微信公眾號

海豐噶哩供

本期話題:

跟小海豐供哩感覺小米哪家店更霍夾?

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