一人一天吃一斤菜,這做法,我一頓就吃一斤,又嫩又甜

廣東人眼裡的「正氣」菜,這做法一頓吃一斤,又嫩又甜

說實話,南方人葷素搭配會更健康一些,北方人普遍是肉類吃得多一些,當然不是說全部人,是說整體而言。

一人一天吃一斤菜,這做法,我一頓就吃一斤,又嫩又甜

​前天我發了一篇可樂排骨的食譜,北方的網友a說:「最少買六斤「,網友b說:」最少買一扇「。南方的網友a說:」我只買2根「,網友b說:」一家三口,每次只買3根「。我只想說:太豪氣了,除了做可樂排骨,買中間那段會買多點,平時我家經常只買1根,有時買2根都吃不完。

蔬菜,大部分人食用數量還是不夠的,中國居民膳食指南告訴我們,每餐要有蔬菜,保證每天攝入300~500g蔬菜,深色蔬菜應占1/2。

一人一天吃一斤菜,這做法,我一頓就吃一斤,又嫩又甜

​廣東人,尤其是廣州人,吃飯必須有最少一份蔬菜,而蔬菜必須青菜,就是特指綠色的蔬菜。菜心在南方地區是很受歡迎的蔬菜之一,廣州人認為菜心不熱不寒,是很「正氣」的蔬菜,好吃的菜心,廣州人形容它「淋甜」(軟、甜),最簡單的就是鹽水煮,再配一碟醬油,就非常美味,很受歡迎。

今天分享的這道菜心也是水煮,淋上蒜蓉蚝油汁,咸鮮嫩滑,我每次都能吃掉一盤。有時晚餐別的沒吃,就吃一盤菜,喝一碗湯,舒服!

一人一天吃一斤菜,這做法,我一頓就吃一斤,又嫩又甜

【蒜蓉蚝油汁淋菜心】

【材料】:

寧夏菜心500克,蒜頭半個,蚝油一勺,生抽醬油兩勺,水五勺,澱粉半勺,油適量

【做法】:

1.菜心切掉下面比較老的一點,洗乾淨瀝干。

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​2.鍋里加水,加一小勺鹽,淋上一點油。

一人一天吃一斤菜,這做法,我一頓就吃一斤,又嫩又甜

​3.水煮開後把菜心放進去。

一人一天吃一斤菜,這做法,我一頓就吃一斤,又嫩又甜

​4.煮40-60秒,夾出來,放在盤子裡,時間根據個人喜歡的脆軟程度調整就可以。

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​5.鍋里倒入一點油,把蒜蓉炒香。

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​6.蚝油、生抽醬油、水、澱粉攪拌均勻倒進來,小火煮開。

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一人一天吃一斤菜,這做法,我一頓就吃一斤,又嫩又甜

​7.淋在菜上就可以啦,如果盤子裡有多餘的水分,記得先倒掉,再淋上醬汁。

一人一天吃一斤菜,這做法,我一頓就吃一斤,又嫩又甜