自製麻薯,一口咬下,滿滿的花生香,軟Q軟Q的,好滿足~

Flyover| 2019-05-16| 檢舉
自製麻薯,一口咬下,滿滿的花生香,軟Q軟Q的,好滿足~

花生麻薯

小花生的大變身,花生的別樣吃法。軟糯的口感,醇厚的味道,是否讓你對它有了不一樣的認識呢~

原料

糯米粉100克、玉米澱粉25克、色拉油10克、糖10克、水135克、細砂糖20克、花生50克

做法:

自製麻薯,一口咬下,滿滿的花生香,軟Q軟Q的,好滿足~

1、花生用烤箱烤熟。 (160°,上下火,烤3--5分鐘,也可以炒熟。)

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2、花生冷卻後去皮,放入料理機中打成粉,加入20克細砂糖拌勻。

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3、將糯米粉,玉米澱粉,色拉油和糖放入不鏽鋼盆中,加入水,攪拌成均勻的麵糊。

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4、將麵糊冷水入鍋,隔水蒸10--15分鐘,麵糊全部變透明即可,出鍋後,用筷子攪拌10下。

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5、取一個保鮮袋,倒入少許色拉油,將糯米麵團裝入保鮮袋,輕輕地揉約1分鐘。

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6、將麵糰放在案板上,搓長。

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7、切小塊。

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8、將花生粉灑在麻薯上,拌勻,使每塊麻薯都裹上花生粉。

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9、冷卻了吃口感更Q。

小竅門:

花生粉里的20克糖,如果覺得有點少,可以根據自己的口味增加。 不喜歡砂糖的顆粒感可以用糖粉。