簡單的【蛋卷】平底鍋製作方法,蛋糖香味濃郁,讓我們在家也能最出酥脆可口的蛋卷

林建宏| 2019-02-12| 檢舉

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蛋卷是一種瑞士流行的甜點小吃,因其蛋糖香味濃郁。在我國迅速流行起來,深受小孩喜愛。今天給大家帶來一直簡單的蛋卷製作方法,讓我們在家也能最出酥脆可口的蛋卷。

簡單的【蛋卷】平底鍋製作方法,蛋糖香味濃郁,讓我們在家也能最出酥脆可口的蛋卷

主料:蛋液190克、蛋黃液30克、糖95克、黃油140克、低筋麵粉150克

做法:1、將蛋液和蛋黃液倒入,加細砂糖和鹽一起攪拌均勻。

簡單的【蛋卷】平底鍋製作方法,蛋糖香味濃郁,讓我們在家也能最出酥脆可口的蛋卷

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2.將黃油加熱成液體,倒入攪拌好的蛋液中。

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3、蛋液加入低筋麵粉,充分攪拌均勻。

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4、散入少許黑芝麻,徹底板合成均勻的麵糊。

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5、挖一小勺麵糊到平底鍋中間(平底鍋提前預熱好)。

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6、放入麵糊,晃動鍋面,攤平麵糊,兩面小火烘培至熟。

簡單的【蛋卷】平底鍋製作方法,蛋糖香味濃郁,讓我們在家也能最出酥脆可口的蛋卷

7、用筷子迅速捲起,依次做好全部,放涼曬網上冷卻即可。

簡單的【蛋卷】平底鍋製作方法,蛋糖香味濃郁,讓我們在家也能最出酥脆可口的蛋卷

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小貼士

1.麵糊一定要很薄很薄才會脆,而且要在鍋中煎到兩邊都金黃色,如果沒到火候就卷也會不脆的,

2.麵糊要冷鍋裝進去

3.每做一次鍋都要清洗放涼後再做下一次。

4.做好後的放涼密封保存儘快吃哦,受潮了也會不脆的

簡單的【蛋卷】平底鍋製作方法,蛋糖香味濃郁,讓我們在家也能最出酥脆可口的蛋卷

參考來源

來源:cocomy.net

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