8道蒸菜,清爽可口吃不膩,營養美味,春節不油膩!

17分享| 2019-02-11| 檢舉

春節太油膩,8道蒸菜,清爽可口吃不膩,健康營養美味,做法簡單

8道蒸菜,清爽可口吃不膩,營養美味,春節不油膩!

一、【蒜蓉粉絲蒸娃娃菜】

一盤搞定一餐,既是飯也是菜,一蒸就好,清甜爽口。

【材料】:

娃娃菜一顆,粉絲一紮,蒜頭半個,蚝油一勺,醬油適量

【做法】:

1.粉絲泡水;鍋燒熱倒油,炒香蒜蓉,加一勺蚝油,適量醬油炒勻備用。

2.娃娃菜切成6份,放在粉絲上面。

3.把炒好的蒜蓉淋在娃娃菜上面,蒸10-12分鐘。

8道蒸菜,清爽可口吃不膩,營養美味,春節不油膩!

二、【清蒸鱸魚】

又鮮又嫩,老少皆宜。

【材料】:鮮活鱸魚一條(約350克) 小蔥兩根 花生油適量 生薑適量

【做法】:

1.魚處理乾淨,把魚背切開,可以讓整條魚成熟一致。

2.盤裡墊筷子或者幾根粗的姜條墊底,再放上魚,魚和盤就會形成縫隙,蒸汽可以穿過,這樣魚上下成熟一致。

3.把鱸魚放在姜上,再把薑絲放在魚表面,魚腹內更腥,也應該塞一些進去。

4.水開後,放入鍋里,蒸7分鐘。

5.蒸好後,倒掉多餘的魚湯,放上小蔥絲,把蒸魚豉油淋在盤裡。燒熱花生油,澆在蔥絲和魚面上。

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三、【手撕茄子】

線茄簡單蒸熟,只需7-10分鐘就會特別軟爛,撕開後淋上醬汁,很入味。怎麼吃也不上火,真的是老少皆宜。

【材料】 :

線茄500克 蒜頭半個 醬油適量 糖適量 雞精適量 菜籽油適量 芹菜末適量

【做法】 :

1.茄子搓洗乾淨,去掉茄子蒂。

2.放入蒸鍋蒸7-10分鐘,晾至不燙手後撕成條,放在盤子裡。

3.鍋燒熱,倒入菜籽油,把蒜蓉炒香,加入醬油、雞精、糖攪拌成均勻。

4.把醬汁淋在茄子上,撒上芹菜末,拌勻即可 食用。

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四、【橄欖菜肉末蒸四季豆】

葷素搭配,美味下飯,營養更全面。

【材料】:

四季豆300克 肉末100克 橄欖菜2勺 醬油適量 油適量

【做法】:

1.四季豆洗乾淨,把兩頭和豆筋摘掉,這些部位口感不好,而且含毒素較多。

2.鍋燒熱加油,倒入肉末炒香。

3.放入橄欖菜,加入少許醬油,快速炒勻即可。

4.把肉末放在四季度上面,放入蒸鍋,蒸15分鐘即可。可以根據個人喜好增減時間,不過,四季度必須熟透才能吃,最好別蒸得太脆。

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五、【蝦醬蒸五花肉】

聞著奇臭無比,蒸10分鐘上桌,很入味,鮮香可口,超下飯!

【一人份材料】:

五花肉100克,蝦醬1小勺,料酒1小勺,白糖少許,蒜頭適量

【做法】:

1.五花肉洗乾淨切成薄片,蒜頭切碎。

2.蝦醬一小勺,蝦醬比較咸,不要多哦。

3.把蝦醬、蒜蓉、糖、料酒和五花肉拌勻,水開後蒸10分鐘即可。蝦醬比較粘稠不容易拌,我一般是戴手套直接用手抓,比較均勻。

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六、【榨菜肉末蒸米粉】

蒸米粉,操作更簡單,口感也很好,沒有炒的油膩,又比煮的更有味道。

【材料】:

米粉3塊 肉末150克 醬油2勺 老抽適量 蒜蓉適量 榨菜適量 香菜一根 小蔥一根 油適量 鹽適量

【做法】:

1.米粉放在大碗里,倒入熱水浸泡,要沒過米粉。

2.鍋燒熱,倒入少許油,把肉末炒香,加入蒜蓉繼續炒。

3.肉末變得有點焦黃酥香的時候,加入醬油、老抽,適量鹽。

4.把米粉的撈出,倒入炒好的肉末,拌勻,加上榨菜丁。

5.放入蒸鍋蒸5分鐘,蒸好撒上小蔥和香菜末即可食用。

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七、【枸杞蒸鱈魚】

鱈魚肉質細嫩,清蒸鱈魚清淡爽口。

【材料】:

枸杞幾顆 鱈魚一片 薑絲適量 蒸魚豉油適量 小蔥適量 油適量 鹽適量

【做法】:

1.鱈魚自然解凍後,洗乾淨,用廚房紙巾擦乾,加少許鹽腌製片刻。

2.薑絲一半墊底,一般放在魚上,並放上幾顆枸杞。

3.蒸鍋水來後,放入鱈魚蒸6分鐘,出鍋倒入適量蒸魚豉油,放上蔥絲,淋上燒熱的油。

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八、【日本豆腐蒸蝦仁】

日本豆腐又稱玉子豆腐,爽滑鮮嫩,是美味、營養、健康、方便又便宜的食材。

【材料】:

日本豆腐4根,蝦仁十幾顆,醬油適量,蔥花適量,鹽少許,油少許

【做法】:

1.日本豆腐切開外包裝,切成4塊,放入盤裡。

2.小蔥洗乾淨切碎,蝦仁加鹽、料酒拌勻放在豆腐上,淋少許油。

3.放入蒸鍋,蒸5分鐘。

4.程序結束撒上蔥花,淋上醬油即可。

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