花椰菜 Broccoli 10種減肥食譜!營養價值高,多吃不胖還能減肥!

17分享| 2018-12-28| 檢舉

菜花又名花椰菜,有白、綠兩種,綠色的又叫西蘭花、青花菜。俄羅斯科學家發現,肥胖患者如果吃一定量的菜花,在不長的時間內,即能起到減肥作用。

花椰菜 Broccoli 10種減肥食譜!營養價值高,多吃不胖還能減肥!

西蘭花 Broccoli 是常見的健康減肥食物,而且烹調容易,跟其他食物搭配就能變出各種減肥菜色。下面小編為你搜集了多款自製菜花減肥食譜,教你如何利用菜花製作出各種美味的減肥食譜,讓你吃著就能健康享瘦!

花椰菜 Broccoli 10種減肥食譜!營養價值高,多吃不胖還能減肥!

1)菜花飯

原料:豬骨頭,薏米,菜花,紅腰豆罐頭,火腿,什錦蔬菜粒。

做法:

(1)將豬骨頭與薏米一起煮透煮爛,然後去油、濾渣,只剩下白色的肉湯。

(2)將菜花用開水焯透,火腿切丁。

(3)將紅腰豆罐頭、什錦菜粒分別倒入漏勺,沖凈黏液汁後控水。

(4)將焯好的菜花放入薏米肉湯內繼續煮,煮爛後把蔬菜粒煮開。

(5)最後放入火腿粒與紅腰豆,調味、勾芡即成。

特點:可作粥、飯單獨食用,也可配合乾糧或粗糧食用。

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2)玉兔西蘭花

原料:西蘭花,鴿蛋,食鹽,雞精,香油,胡椒粉,蜂蜜。

(1)將西蘭花洗凈,切成小塊,用沸水焯一下。

(2)將鴿蛋煮熟,去皮,簡單地雕成兔子形。

(3)用適量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻,和鴿蛋一起碼入盤中即成。

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3)蘭花湯

原料:西蘭花,鵪鶉蛋,烏雞,人參,枸杞子,食鹽,雞精,色拉油。

(1)將烏雞洗凈、切塊,與人參、枸杞子一起小火燉2小時。

(2)將西蘭花洗凈,切成小塊,鵪鶉蛋用油煎熟。

(3)取適量烏雞湯,下入西蘭花煮熟,用鹽和雞精調味後,放入煎好的鵪鶉蛋即成。

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4)蘭花燒雙菇

原料:西蘭花,白蘑菇,香菇,胡蘿蔔,食鹽,蘑菇精,蚝油,白糖,澱粉,原味雞汁。

(1)將西蘭花切成小塊,白蘑菇、香菇切片,胡蘿蔔切丁。

(2)鍋內放入適量蚝油和原味雞汁,下入全部原料小火煨5分鐘,用鹽、蘑菇精、白糖調味後,再用澱粉勾芡即成。

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5)太極蘭花

原料:西蘭花,白菜花,食鹽,雞精,澱粉,色拉油。

(1)將西蘭花、白菜花、切成小塊,分別用沸水焯一下。

(2)鍋內放油,下入西蘭花翻炒,用鹽、雞精調味,再用澱粉勾芡,取出裝盤。

(3)用同樣的方法再將白菜花炒熟,碼入盤子的另一邊即可。

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6)什錦西蘭花

原料:西蘭花,白菜花,胡蘿蔔,紅辣椒,食鹽,雞精,澱粉,色拉油。

(1)將西蘭花、白菜花切成小塊,胡蘿蔔去皮、切片,紅辣椒去籽、切塊。

(2)將全部蔬菜放入溫油中焯一下。

(3)鍋內留少許底油,下入全部原料翻炒,用鹽、雞精調味,再用澱粉勾芡即成。

7)西蘭花炒蝦仁

原料:西蘭花1棵,小蝦仁100克,蒜末1/2瓣,紅辣椒1隻,色拉油1大匙,酒1大匙,食鹽適量。

(1)將西蘭花去粗莖,掰成小塊;粗莖部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水。

(2)將紅辣椒去蒂去籽,切成粗末。

(3)將色拉油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色,可淋灑少許酒。

(4)放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙食鹽調味即成。

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8)西蘭花義大利面

原料:西蘭花1棵,火腿肉片100克,義大利面300克,雞蛋2個,奶酪粉5大勺,冰淇淋粉1/2杯。

(1)將雞蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合攪拌均勻。

(2)將西蘭花切成一口大小煮熟;熱水中加少許鹽將義大利面煮熟。

(3)鍋中倒入少許油,將火腿肉片、西蘭花、面一起微炒。

(4)將炒好後的面放入拌均勻的雞蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合物中,拌勻即成。

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9)蟹粉西蘭花

原料:大個螃蟹兩隻,西蘭花400克,薑末2茶匙,雞粉半茶匙,水150克,水澱粉2湯匙,植物油,食鹽、料酒、糖、胡椒粉各適量。

(1)將螃蟹洗凈,蒸熟,剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏。

(2)將西蘭花洗凈,掰成小塊,瀝干水分。

(3)鍋內倒入3湯匙油,燒熱後爆炒西蘭花,烹入料酒,加入適量鹽和少許糖,裝盤待用。

(4)鍋內放入2湯匙油,燒熱後倒入剔出的蟹粉略炒,烹入料酒,加入鹽、糖、薑末、雞粉和水,用水澱粉勾芡,炒勻後倒在西蘭花上即成。

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10)奶油西蘭花

原料:西蘭花500克,牛奶75克,清油70克,水澱粉50克,味精10克,糖3克,蔥末、薑末、食鹽各2各,湯適量。

(1)將西蘭花去根,掰開洗凈,用開水焯一下,控干水分。

(2)鍋內放油,蔥、姜熗鍋,加湯、鹽、糖、味精,撈出蔥、姜,放西蘭花,開鍋後加牛奶,再開後勾芡即成。

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