冬至將至,都準備好做什麼樣的湯圓了嗎,一道壽桃湯圓分享給大家

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1/6 冬至快到了, 你們都準備好要搓什麼湯圓了嗎?與大家分享我這個簡單食譜的壽桃湯圓, 也提早對大家說聲:冬至快樂!

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2/6 冬至是農曆二十四節氣中一個重要的節氣,也是中華民族的一個傳統節日。冬至為「冬節」,所以被視為冬季的大節日,在古代民間有「冬至大如年」的講法。古時候,漂在外地的人到了這時節都要回家過冬節,所謂「年終有所歸宿」

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3/6 壽桃是中國神話中可使人延年益壽的桃子。《太平御覽》卷九六七引 漢 東方朔 《神異經》:「東北有樹焉,高五十丈,其葉長八尺、廣四五尺,名曰桃。其子徑三尺二寸,小狹核,食之令人知壽。

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4/6 壽桃湯圓材料: 糯米粉 300克,水 100-150毫升(慢慢加至可以成團),幼糖 1湯匙,食用色素 (青色與紅色) 壽桃湯圓做法: 1.糯米粉慢慢加入水攪拌成狀,不要太濕。 2.從糯米粉團中取30克粉團,加適量的水揉成小麵糰。 3.將小麵糰壓成扁狀,放入沸水中煮至浮起,作為「湯種」。 4.把「湯種」放入糯米粉中搓成光滑的麵糰。

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5/6 5.把麵團分成你要的等份,加入色素揉至均勻。然後搓成一粒粒桃形備用。 6.把一鍋水煮沸,把湯圓放入煮至浮起即可撈起放入糖水中。 糖水材料: 庶糖 (自調甜味),水 5000毫升,斑斕葉幾束綁起 糖水做法:把所有材料熬煮半小時,即可加入湯圓食用。

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6/6 溫馨小貼士:糯米粉揉成團後,取一小塊放入沸水中煮熟,這個煮熟的粉團就是「湯種」。加了湯種做成的湯圓,吃起來口感很有彈性,即使湯圓變冷了,也還是軟Q不硬的哦!