去四川必吃的4道川菜,屬於川菜的「靈魂」,老四川人才知道

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川菜算是十分接地氣的一道菜系了,口味多種多樣,價格也不是十分的昂貴,在這個條件下,還能夠滿足色香味俱全的這一個要求,也算是比較實在了。所以今天小編要給大家介紹的這四道川菜,就可以說得上是川菜裡面的靈魂,下館子必點的幾道菜,只有老四川人才知道!

麻婆豆腐,鮮嫩、爽滑的豆腐,加上麻辣得口味,簡直是帶給人更加全新的刺激體驗,舌頭上都感覺已經變得酥了,但是越是這樣越讓人停不下來。

回鍋肉,小編有一個朋友就特別愛吃這一道菜,每次翻桌子上有這一道菜,那一定是會多吃兩大碗米飯,真的是太下飯了,一定要選擇五花肉為原料,吃起來一點也不油膩,搭配青椒或者是蒜苗都很美味,最好是再加一些榨菜在裡面,讓它得口味層次更加豐富一些。

水煮魚,魚肉帶有一些腥味,清淡的做法很難能夠避開腥味,所以川菜裡面關於魚的做法,就是這麼的簡單、直接、粗暴,加入許多的花椒、紅油、辣椒,完美的處理了這個問題,而且這樣一盆魚,看著就讓人有食慾。

魚香肉絲,魚香肉絲打破大家對川菜的傳統「偏見」,因為它並不是以辣味為主的,而是一道吃起來竟然有那麼一點酸甜口味的菜,也是十分下飯了。

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