清熱又解暑,好吃還不貴的19道苦瓜做法,我能多吃兩碗飯!

Flyover| 2019-05-19| 檢舉
清熱又解暑,好吃還不貴的19道苦瓜做法,我能多吃兩碗飯!

用料

苦瓜一根;香蕉一根;蜂蜜適量;枸杞適量

做法

苦瓜切去頭和尾,用筷子將苦瓜瓤穿透去除乾淨,並清洗乾淨;

倒入適量的清水煮沸後,

將整個苦瓜放入焯水;

將香蕉剝皮,將整根香蕉肉果塞入焯過水的苦瓜中;

將苦瓜香蕉用刀切成均勻的薄片;

經過簡單擺盤後,在依次在上面擺上一顆枸杞;

最後根據個人口味,淋上甜甜的蜂蜜;

清爽解毒小涼菜,簡單便捷,大家都來做做看吧。

清熱又解暑,好吃還不貴的19道苦瓜做法,我能多吃兩碗飯!

用料

大紅棗或蜜棗;苦瓜;蜂蜜

做法

紅棗洗凈,去掉中間的核備用

將苦瓜洗凈,從是中間切開,用小勺子淘空中間的籽

鍋中放水,放少許鹽和油,水開後放苦瓜段焯水一到兩分鐘至苦瓜斷生

撈出放涼水中浸泡

將去核的紅棗捲起來塞進苦瓜裡面

再切成薄片,淋上蜂蜜或濃稠的果汁即可

清熱又解暑,好吃還不貴的19道苦瓜做法,我能多吃兩碗飯!

用料

苦瓜一根;蚝油適量;醋適量;芝麻香油少許;白糖少許;鹽少許;芝麻少許

做法

苦瓜剖開去瓤,白色部分儘量去除干凈。

苦瓜切薄薄的片,越薄越好。

苦瓜片泡涼水中,加少許鹽,泡一會兒去除苦味。

泡好的苦瓜片撈出瀝水,加蚝油、醋、香油、白糖和少許芝麻拌勻。

空嘴吃略苦,就飯吃就吃不出苦味兒啦~

清熱又解暑,好吃還不貴的19道苦瓜做法,我能多吃兩碗飯!

用料

苦瓜1個;雞蛋4個;植物油適量;鹽適量;味精適量

做法

準備食材,苦瓜,雞蛋。

把苦瓜切成薄薄的一片片,4個雞蛋打入小盆備用。油入鍋,倒入苦瓜翻炒至變色。

下入點鹽,調料,把苦瓜翻過來,放入4個攪拌好的雞蛋均勻鋪在苦瓜上面,這時用小火,把整張翻過來,再小火炒,別去攪拌。將鍋里的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。

弄散蛋黃,煎至兩面金黃即起鍋。

苦瓜煎蛋

想整張不破的苦瓜炒蛋,小技巧,用小火煎至一面金黃,倒入盤中,在翻過去煎至另一面,妥妥的,漂亮。

苦瓜炒蛋

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用料

苦瓜1根;蝦250克;油;蔥;姜;蒜;蚝油;鹽

做法

將苦瓜洗凈,用刀將中間分開,取出籽和瓤,斜刀切片,開水鍋中焯一下,過涼水備用。蔥姜切末,蒜切片

蝦去頭、殼,取出仁,挑出蝦線。清洗乾淨,瀝干水分,備用

炒鍋中放油,油六七成熱後,放入蝦仁煸炒至變色,盛出

倒入油,放蔥姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蚝油,加鹽,翻炒幾下

接著倒入蝦仁,翻炒均勻,即可出鍋

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用料

苦瓜;火腿腸;蛋清;鹽;澱粉;香油;植物油

做法

苦瓜洗凈,豎著切開,去瓤,切碎末。火腿切碎末

炒鍋置火上,放油,燒至5成熱,放苦瓜,翻炒

加入清水,大火燒開,轉中火,放火腿末

加少許鹽、澱粉水,倒入蛋清,關火

淋上香油,即可

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用料

苦瓜4/1根;蛋3個;澱粉一點點(蛋皮不容易爛);鹽一小勺

做法

3個蛋打散起泡

苦瓜剁碎,要有苦瓜的口感就切大粒一點

加一點澱粉(技術過硬可以不加)和鹽,攪拌均勻

平底鍋放油,稍微給多一點油,讓整個鍋底都有油

下蛋液,不停旋轉平底鍋,攤蛋皮,等到蛋液凝固了一半的時候,藉助鍋鏟和筷子翻轉蛋皮,烘一會就可以出鍋了

清熱又解暑,好吃還不貴的19道苦瓜做法,我能多吃兩碗飯!

用料

苦瓜;雞蛋;鹽;油;料酒

做法

苦瓜洗凈後對半切開,去瓤,用勺子將苦瓜內里的白瓤全部刮除,直到見青,切薄片

雞蛋打散成蛋液,加少許鹽和油,攪勻

炒鍋倒油,要多倒油,炒出來的雞蛋才蓬鬆。大火,等到油鍋冒煙之後,將蛋液下鍋,然後用筷子快速劃散,蛋液凝固後馬上出鍋,放在一邊備用

鍋中再倒些油,大火,油熱後下蔥蒜嗆鍋,出香味兒後下苦瓜片翻炒大概3分鐘左右,可以嘗一下熟的程度。覺得熟了就下之前炒好的雞蛋,加鹽調味,烹入少許料酒,翻炒幾下馬上出鍋,否則雞蛋老了不好吃

清熱又解暑,好吃還不貴的19道苦瓜做法,我能多吃兩碗飯!

用料

苦瓜2根;干辣椒3個;花椒少許;蔥;姜;蒜;鹽;糖;味精;香油

做法

先將苦瓜洗凈,切開,用小勺颳去苦瓜的內瓤,一定要把苦瓜白瓤去乾淨。這樣苦瓜就不會太苦了。

將苦瓜的一半扣在菜板上,用刀斜著片成薄片

熱鍋涼油,放入花椒干辣椒爆香剷出,放入苦瓜,放入鹽,白糖,快速煸炒,最後放入蒜末,味精,香油出鍋。

清熱又解暑,好吃還不貴的19道苦瓜做法,我能多吃兩碗飯!

用料

豆豉鯪魚罐頭;苦瓜;大蒜;鹽;糖

做法

豆豉鯪魚罐頭打開

取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用

大蒜兩顆拍散切碎

苦瓜洗凈後切成兩段,對半剖開

挖乾淨中間的瓤

切成厚薄適中的片

苦瓜放大碗中加入少量鹽,腌15分鐘

腌出的水分倒掉不要

苦瓜放入瀝水藍中衝去鹽分,瀝干備用

油五成熱,轉小火放入一半蒜碎和豆豉

爆出香味後加苦瓜同炒

苦瓜變色後加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻,加入少量糖炒勻即可

清熱又解暑,好吃還不貴的19道苦瓜做法,我能多吃兩碗飯!

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