下班到家吃什麼?20道素菜,好吃好做

下班到家吃什麼?20道素菜,好吃好做

一頓可口的晚餐,足以安撫一天的疲勞。

下班到家吃什麼呢?給大家推薦20道素菜,好吃好做,關鍵還不易長胖,喜歡的親們不妨收藏,每天換著花樣來做~

1

酸辣土豆絲

下班到家吃什麼?20道素菜,好吃好做

材 料:

土豆1個,尖椒半個,米醋15毫升,干辣椒2個,植物油、姜、鹽、蔬果粉適量

做 法:

1、土豆洗凈去皮後切絲,姜切末

2、將切好的土豆絲放入水中搓洗幾遍去澱粉。

3、鮮辣椒和干辣椒洗凈切絲備用。

4、熱鍋入油,下薑末炒出香味兒。

5、將泡好的土豆絲瀝水後放入鍋中,大火翻炒至油均勻包裹住土豆絲。

6、放入切好的青椒和干辣椒。

7、加適量的香醋大火翻炒幾下。

8、加適量的鹽和蔬果粉,再翻炒均勻可以出鍋了。

2

素三丁

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材 料:

甜玉米粒(熟)60克,豌豆(熟)50克,胡蘿蔔60克,食鹽1/2勺,橄欖油20毫升

做 法:

1、熟豌豆粒,玉米粒備好(如果使用新鮮的,就放沸水中焯燙一下在用)

2、胡蘿蔔切成小丁

3、起鍋熱油,加入胡蘿蔔翻炒至斷生見軟

4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻

5、加入鹽調味,翻炒均勻即可

3

家常豆腐

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材 料:

豆腐200g,黑木耳20g,胡蘿蔔30g,青椒30g,紅椒30g,黃豆醬2勺,澱粉1勺,玉米油適量

做 法:

1、將豆腐切成厚度大約7毫米的三角形。

2、木耳泡發,胡蘿蔔,青紅椒切菱形片備用。

3、不沾平底鍋中加入適量的玉米油,燒至5成熱,放入豆腐角。

4、中火煎至豆腐角兩面金黃,外焦里嫩。

5、將豆腐角瀝油撈出備用。

6、調碗芡,澱粉和水的比例1:4

7、另起鍋,入油燒熱,放進木耳,胡蘿蔔和青紅椒中火翻炒至木耳噼啪作響,胡蘿蔔變軟。

8、倒進煎好的豆腐角,加入兩勺黃豆醬,翻炒均勻。

9、最後倒入碗芡翻炒均勻出鍋。

4

手撕杏鮑菇

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材 料:

杏鮑菇250g,香菜適量,生抽5g,胡椒粉3g

做 法:

1、將杏鮑菇切兩段,香菜去根切小段備用

2、水煮杏鮑菇5分鐘左右撈出冷卻

3、順著杏鮑菇紋路撕成條,放置容器內

4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉攪拌均勻既可

5

沙茶藕丁

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材 料:

蓮藕、胡蘿蔔、生薑植物油、沙茶醬、生抽、香醋、泡椒碎

做 法:

1、蓮藕、胡蘿蔔去皮切丁,生薑切末

2、小碗中倒入適量醬油、香醋、沙茶醬,放入泡椒後攪拌均勻。

3、鍋燒熱放油,炒香薑末

4、同時放入藕丁和胡蘿蔔丁大火快速翻炒到八成熟

5、放入事先調好的醬汁

6、繼續翻炒到藕丁成熟,醬料均勻~

7、出鍋完成~

6

素丁炒西葫蘆

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材 料:

花生素肉丁50克,西葫蘆1個,胡蘿蔔半個,生薑、鹽適量,金蘭素蠔油1大勺

做 法:

1、準備食材,素肉提前泡發好

2、胡蘿蔔和西葫蘆切小丁,生薑切末

3、起鍋熱油,加入薑末炒出香味

4、加入素肉丁翻炒片刻,至稍微乾燥

6、最後加少許鹽,素蠔油調味

7、翻炒均勻出鍋即可

7

素菜小煮物

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材 料:

胡蘿蔔、小青菜、小玉米、鹽,味全高鮮,植物油,素高湯

步 驟:

1、煮滾一鍋水,放入1/2茶匙鹽

2、將所有蔬菜同時出水2分鐘

3、然後取出徹底瀝干備用

4、另起鍋放入素高湯加水煮滾

5、放入所有的蔬菜

6、加入芡汁和鹽不停攪拌

7、起鍋即成

8

全素羅宋湯

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