分享24道麵食的做法,過年期間,給孩子挨個做好吃的,家長收藏好

Wong Si ...| 2019-02-11| 檢舉

心中有光,慢食三餐!大家好,我是美食原創作者:加尤菜菜,喜歡菜菜的家常美食,歡迎您點擊關注!春節即將來臨,小孩早早已放寒假,許多家長也陸陸續續放年假了,家長與孩子相處的時間開始多起來。今天菜菜與大家分享24道麵食的做法,春節期間,給孩子挨個做好吃的,家長們收藏好咯。接下來菜菜會為您介紹這24道麵食的詳細做法,如果您也喜歡的話,那就一起來試試吧!

分享24道麵食的做法,過年期間,給孩子挨個做好吃的,家長收藏好

一、【蝦仁水晶腸】

【準備食材】:鮮蝦,腸粉專用粉,澄粉,生粉,雞蛋,生菜,白糖,白醋,白芝麻,醬油,花生油

【烹飪過程】:

1、鮮蝦去掉蝦殼和蝦腸,用清水沖洗乾淨放入碗中,加入一勺生粉,一個雞蛋清,少許食鹽,腌制30分鐘。2、取半碗腸粉專用粉和半碗澄粉倒入盆中,加入適量清水均勻攪拌好粉漿,粉和清水的比例是1:1.5。3、鍋里的水燒開,盤子刷上一層薄薄的花生油,然後倒入一勺粉漿,來回搖一搖讓粉漿均勻分布在盤底,接著盤子裡擺入4顆蝦仁,蓋上鍋蓋,大火蒸3分鐘出鍋。4、生菜清洗乾淨,鍋里水燒開,倒入少許花生油,將生菜焯熟。最後一步是做蘸料,加入少許白芝麻,2勺白糖,1勺白醋,半勺醬油,開文火熬1分鐘,白糖完全融化即可,腸粉切好,再擺上生菜即可。

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二、【餛飩皮韭菜盒子】

【準備食材】:韭菜,雞蛋,馬蹄,餛飩皮,香油,花生油,食鹽,胡椒粉

【烹飪過程】:

1、韭菜洗乾淨瀝下水分,切碎放入盆中,加入一勺香油攪拌均勻。碗中加入2個雞蛋打散,鍋里油溫熱之後,蛋液倒入鍋里,用筷子迅速將蛋液攪散成小粒狀。2、取6片餛飩皮,表面刷上花生油,疊加好用擀麵杖將麵皮擀大擀薄。馬蹄洗凈切成小粒加入盆中,接著等雞蛋涼後倒入盆中,再加入小半勺食鹽和散點胡椒粉,攪拌均勻。3、麵皮中間加入2勺韭菜餡,然後將麵皮對摺成長方形。4、鍋里倒入一小勺花生油,搖一搖鍋,讓油均勻分布,油溫熱之後,轉為小火,放入韭菜盒子。最後煎至2面金黃酥脆即可出鍋。

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三、【番薯炸餅】

【準備食材】:板栗番薯,甜薯,蔥,糯米粉,麵粉,鹽,酵母,花生油

【烹飪過程】:

1、板栗番薯和甜薯去皮,切成片,放入淡鹽水中浸泡後撈起瀝干水分備用。2、盆中倒入一碗麵粉,一碗糯米粉,一小勺鹽和一小勺酵母,用溫水攪拌成麵糊狀,蔥條洗乾淨切成蔥花,倒入麵糊中,攪拌均勻。3、炒鍋里的水燒乾,熱鍋倒入花生油,油溫熱了之後,開始有小泡,就可以開始炸番薯餅了。用湯勺底部加點麵糊,放入番薯片,再加點麵糊,然後下鍋小火慢炸,直接2面微黃出鍋。4、10分鐘過後,重新過濾下油,復炸一遍,2面金黃,酥脆即可出鍋

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四、【生煎包】

【準備食材】:麵粉,酵母,芝麻,蔥,韭菜,馬蹄,梅花肉,醬油,鹽,雞蛋,香油

【烹飪過程】:

1、取一碗麵粉和一小勺酵母放入盆中,加溫水和面,揉成麵糰,蓋上保鮮膜,醒面30分鐘。韭菜和馬蹄洗乾淨,切碎放入盤中備用。2、豬肉選用梅花肉,較嫩口感更夾,把豬肉切成小塊,用一勺香油和醬油腌制30分鐘。3、腌制好的肉塊放入攪拌機,打入一個雞蛋。攪拌機大概15秒就可以把肉塊攪拌成肉泥即可。肉泥放入盤中,加入一勺鹽,和韭菜馬蹄攪拌成餡料備用。4、把麵糰分成一個個小團,用擀麵棍擀平,加入一勺餡料,擰成包子。5、熱鍋涼油,把生包放入鍋中小火慢煎,蓋上鍋蓋。6、等煎至生包底部金黃,取一勺麵粉,十勺清水攪拌成麵漿,倒入鍋中,生薄上面撒上,黑芝麻和蔥碎,再燜煎2分鐘即可。

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五、【肉拉腸粉】

【準備食材】:豬肉,腸粉專用粉,雞蛋,生菜,白芝麻,醬油,花生油,食鹽,大蒜,蔥

【烹飪過程】:

1、蔥條沖洗乾淨,切成蔥花。取1碗腸粉專用粉倒入盆中,加入適量清水和撒入蔥花攪拌好粉漿,粉和清水的比例是1:1.5。2、取2顆雞蛋打入碗中,攪拌成蛋液,豬肉加入大蒜和小半勺食鹽用攪拌機打碎成肉末,生菜也清洗乾淨備用。3、鍋里的水燒開,盤子刷上一層薄薄的花生油,然後倒入一勺粉漿,來回搖一搖讓粉漿均勻分布在盤底,接著盤子裡擺入肉末和生菜,刷上蛋液。4、蓋上鍋蓋,大火蒸3分鐘,看到腸粉起小泡就可以出鍋了。5、用刮板把腸粉刮下來,放入盆中,連續重複2次操作,碗中加入小半勺醬油和幾滴花生油,澆淋在肉拉上面,最後再撒上熟的白芝麻即可。

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