2個馬鈴薯,1條五花肉,簡單一做,沒想到這麼好吃,餐廳都吃不到,太香了!

(ಠ ಠ)| 2019-07-21| 檢舉
2個馬鈴薯,1條五花肉,簡單一做,沒想到這麼好吃,餐廳都吃不到,太香了!

這才是五花肉最好吃做法,不加水不加油,肥而不膩,出鍋流口水!

【準備食材】:豬五花肉1塊,土豆2個胡蘿蔔辣椒洋蔥

2個馬鈴薯,1條五花肉,簡單一做,沒想到這麼好吃,餐廳都吃不到,太香了!

1.土豆2個洗淨去皮後用勺子掰成小塊,用勺子掰的土豆塊,吃起來味道更自然,掰好的土豆塊放入碗中,倒入適量清水浸泡防止它氧化變黑。

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2.胡蘿蔔半根切成薄片,半根辣椒切成塊,四分之一洋蔥切成塊,蔥一根一半切成蔥段,另一半切成蔥花,姜適量一半切成薑片,一半切成薑絲,蒜切成蒜片備用。

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3.五花肉洗淨切成塊,涼水下鍋,放入蔥段、薑片,倒入料酒去腥,焯水5分鐘,把血水完全焯掉,這樣做出的肉才不會腥,撈出過涼開水。

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4.起鍋不用加油,我們倒入五花肉,大火煸炒,炒至五花肉出油後轉成中火繼續煽炒,炒至五花肉表面金黃,我們關火盛出,這樣做出的五花肉才會肥而不膩,口感特別好,很多人做五花肉時,焯完水就直接炒糖色下五花肉,這樣是不對的,多加這一步,能夠煽出五花肉內的油脂,吃起來才不油膩,做五花肉時,牢記多加這1步,五花肉又香又入味還不油膩,真好吃!

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5.把五花肉盛出後,不用加油,用鍋裡煎五花肉煎出的油,放入適量冰糖,開小火慢慢炒至糖色成棗紅色後,倒入焯好水的五花肉,用鏟子翻炒至每塊五花肉都裹滿糖色後再倒入一罐啤酒,加入生抽、蠔油,放入香葉、花椒和八角,再加入1勺鹽,然後放入薑絲和蒜片蓋上鍋蓋燉15分鐘。

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6.十五分鐘後倒入土豆再燜燉5分鐘,5分鐘後再倒入洋蔥、辣椒和胡蘿蔔片,大火翻炒使其斷生後關火出鍋,最後再撒上一點小香蔥花,營養美味,肥而不膩的五花肉燉土豆就做好了。

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五花肉火了,加土豆簡單一做,沒想到這麼好吃,飯店都吃不到,香!五花肉和土豆這樣一起做,土豆中帶著肉的香味,五花肉更入味,香而不膩,特別好吃,喜歡的朋友試試吧。

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